Na życzenie klienta

do pizzy sos GRATIS

Dziś jest Sobota, 25 października

mamy otwarte do 23:00

Zawsze świeże produkty!

Zamówienia

534 14 14 14

niedziela - czwartek 12:00 - 22:00
piątek - sobota 12:00 - 23:00

Os. Orła Białego (przy kościele)
Poznań - Rataje

Zapraszamy do nas!

zamów przez internet
Catering Poznań

Nasze Menu

Możliwość płatności kartą płatniczą
w lokalu oraz przy dostawie u klienta !

Program lojalnościowy

My i nasza kuchnia

W naszej kuchni znajdziecie Państwo wyłącznie świeże, specjalnie doprawione produkty, które wnoszą odpowiednie kolory i smaki do naszych potraw. Jedzenie wychodzące z naszej kuchni trafia na stoły wielu poznańczyków. Nasza pizzeria w Poznaniu codziennie gości całe rodziny i przyjaciół stwarzając im niepowtarzalny klimat. Doborowe towarzystwo kucharzy dbających o każdy milimetr dania, aby było smaczne i podane z prawidłowo dobranymi przystawkami.

czytaj więcej



Skąd wzięła się pizza?

Historia najsłynniejszej włoskiej potrawy:


Starożytna historia pizzy

Przedstawiając korzenie i pochodzenie pizzy należy zacząć od czasów starożytnych.

Już w starożytnym Egipcie istniało danie, które można uznać za pierwowzór dzisiejszej pizzy. W tej niezwykłej cywilizacji podstawowym produktem żywieniowym był rodzaj okrągłego cienkiego chleba, bardzo podobnego do pizzy. Podobnie jak dzisiaj do wypiekania służyły specjalne mocno rozgrzane piece.

Według materiałów historycznych potrawę podobną do pizzy mięli również starożytni Grecy. W Grecji potrawa ta była podawana w postaci płaskiego posmarowanego oliwą i czosnkiem chlebka, który następnie był posypany przyprawami. Potrawa ta była później przysmakiem dla Etrusków oraz Rzymian.

Podobnej budowy ciasto, lecz bez dodatków podawano w XVI wieku włoskim biedakom, których nie było stać na żadne inne jedzenie. Potrawa z powodu braku dodatków nie była ani sycąca, ani zapewne smaczna, ale była bardzo tania i uratowała wielu ludziom życie.

Potrawa ta zyskała uznanie w wyższych sferach społecznych dopiero w XVII wieku dzięki odkryciu Kolumba, który przyczynił się do początków masowego importu pomidorów z Ameryki do Europy. Wzbogacenie pizzy o wspaniały smak pomidora spowodowało, że zaczęła ona smakować większej liczbie grup społecznych, a był to dopiero początek ewolucji pizzy z suchego chlebka do najpopularniejszej potrawy świata.

Podpłomyk, czyli średniowieczna pizza w Poznaniu

W wczesnym średniowieczu przez dawnych Słowian wypiekane były na mocno rozgrzanych kamieniach małe okrągłe placki zwane podpłomykami. Ich głównym składnikiem były mąka, jajka, sól, mleko oraz kminek. Uzyskane ciasto wałkowano na placki o grubości 1cm i pieczono na kamieniach, a później na blasze. W tamtym okresie podpłomyk, czyli dzisiejsza pizza w Poznaniu był bardzo popularny w wielu warstwach społecznych, różniąc się gatunkiem i rodzajem mąki oraz dodatkami. Przysmak ten najczęściej podawano z miodem, konfiturami, mlekiem lub zsiadłym mlekiem.

W niektórych regionach Polski (południowo-wschodnich) podpłomykiem nazywano próbny wypiek, który miał sprawdzić temperaturę pieca. Był to płaski placek o grubości 1cm i średnicy 30cm zrobiony z tego samego ciasta co chleb. Po rozgrzaniu pieca wkładano podpłomyk na określony czas, aby sprawdzić czy temperatura jest odpowiednia, jeżeli tak to można było wkładać właściwy chleb.

Przysmak królowej Małgorzaty

Najistotniejsze wydarzenie w historii pizzy odbyło się w roku 1899r. Królowa Małgorzata z dynastii Sabaudzkiej, zdecydowała się odwiedzić słynnego Raffaele Esposito. Był on w tamtych czasach najsłynniejszym w Neapolu mistrzem kulinarnym za sprawą przepysznych pizz, które przygotowywał i serwował. W krótkim czasie po tym jak królowa oznajmiła swoją chęć spróbowania przysmaków Raffaela, zaszczyciła go swoją obecnością. Specjalnie z tej okazji przygotował on specjalną kompozycję pizzy trójkolorowej na wzór włoskiej flagi. Kolor zielony uzyskał on z bazylii, kolor biały powstał z mozarelli, a kolor czerwony to oczywiście pomidory. Na cześć królowej pizzę tą nazwał „Margherita”, czyli Małgorzata.

Od tamtego wydarzenia pizza rozsławiła się na całym świecie i podbiła serca ludzi z każdej sfery. Obecnie ciężko znaleźć kraj w którym nie ma chociaż jednej włoskiej pizzerii.

Różnorodność pizzy

Poszczególne regiony Włoch specjalizują się w różnych rodzajach pizzy, oprócz tego w regionach tych spotyka się również pozostałe rodzaje pizzy.

Dla przykładu dla regionu Lazio, którego stolicą jest Rzym, sztandarową potrawą jest Quatro Stagioni, czyli pizza podzielona na cztery części, na których położone są różne dodatki. Jest to wersja idealna dla osób zamawiających pizzę wspólnie z towarzyszem, gdyż pozwala dopasować danie do preferencji kulinarnych. Na Sycylii specjałem jest pizza z czarnymi oliwkami, natomiast na drugiej włoskiej wyspie - Sardynii serwuje się pizzę z karczochami. W Trydencie najpopularniejsza jest zwykła pizza z grzybami, a w Apulii przysmakiem jest pizza z owocami morza.

Jak Włosi traktują pizze na co dzień?

Pizza dla włochów jest tym czym dla nas są ziemniaki, można się bez nich obyć, ale dłuższy brak powoduje dziwne uczucie. Pizza we Włoszech jest popularnym rodzinnym posiłkiem, który można przyrządzić na różne sposoby. Pizza jest tak różnorodna i popularna dzięki szerokiej gamie dodatków i przypraw jakie można do niej zastosować. Sprawia to że nawet najbardziej wybredny smakosz znajdzie kompozycję, która przypadnie mu do gustu. Dzięki tejże wszechstronności pizza podbiła cały świat. Część ludzi przygotowuje są własnoręcznie wyrabiając ciasto, krojąc ser, pieczarki i przyprawiając, a inni kupują gotowy podkład i wrzucają na niego to co im pasuje lub po prostu leży w lodówce. Jedni jedzą ją na talerzu używając sztućców, a inni wolą wziąć trójkątny kawałek do ręki lub nawet zwinąć w roladę.

Niezależnie od tej różnorodności łączy nas jedno, wszyscy uwielbiają jeść pizzę!

Dowóz

I strefa zamówienia od 18zł dowóz gratis

Orła Białego, Stare Żegrze, Lecha, Czecha, Rusa, Tysiąclecia, Zodiak, Polan, Oświecenia, Powstań Narodowych, Piastowskie, Jagiellońskie, Rzeczypospolitej, Bohaterów II Wojny Swiatowej, Armii Krajowej, Starołęka, Falista

II strefa zamówienia od 25zł dowóz gratis

Katowicka, Polanka, Św. Rocha, Piotrowo, Folwarczna, Kazimierza Wielkiego, Minikowo, Marlewo, Szczepankowo, Spławie, Pokrzywno, Krzesiny

III strefa zamówienia od 40zł dowóz gratis

Dębiec, Wilda, Łazarz, Kobylepole

zobacz pełną mapę dowozu